Ouzo ist eine der bekanntesten griechischen Spirituosen. Dieser hochprozentige Wodka (bis zu 48 %) wird in zwei Formen getrunken: pur oder mit Wasser gemischt. Um die Verdünnung zu erleichtern, wird der Ouzo in der Regel in hohen Gläsern serviert. Bei Zugabe von Wasser wird der Alkohol trübe und nimmt die Form von Milch an
Der nach Anis schmeckende Alkohol fand bei Griechen und Ausländern so großen Anklang, dass er zum Nationalgetränk wurde.
Heute sind sein Name und sein Ursprung von der Europäischen Union geschützt. Das bedeutet, dass es nirgendwo anders hergestellt werden kann als in Griechenland.