Natives Olivenöl extra der höchsten Kategorie.
Er wird aus handgepflückten Oliven der ersten Ernte hergestellt. Durch die Einhaltung der höchsten Standards und Kenntnisse hat das Öl einen sehr niedrigen Säuregehalt von 0,18 %. Die Anzahl der Polyphenole liegt bei bis zu 578 mg/kg! Damit erfüllt es die EU-Norm für gesundheitsbezogene Angaben, die gesundheitsfördernde Eigenschaften garantiert.
Für die Herstellung von 1 kg Öl werden bis zu 12 kg Oliven benötigt.
Intensives, frisches Aroma. Eine schöne goldene, frischgrüne Farbe. Geschmack – ausgeprägt, frisch, leicht röstig im Abgang. Vollmundiges Bouquet von Oliven, geschnittenem Gras und jungen Zitrusfrüchten. Leicht wahrnehmbare Bitterkeit, charakteristisch für Öle mit niedrigem Säuregehalt und hohem Polyphenolgehalt.
Der Olivenhain Alpha Pi liegt im größten und fruchtbarsten Tal des Peloponnes, in der Gemeinde Ileia.
Exklusive Koroneiki-Sorte, die für ihre hervorragende Qualität bekannt ist
und den Geschmack von Olivenöl, pflanzen sich anmutig an und vermeiden die gegenseitige Nähe.
Der Olivenhain wird von der Familie ausschließlich auf natürliche Weise bewirtschaftet und genutzt.
Das Ergebnis ist eine begrenzte Produktion von hochwertigem nativem Olivenöl extra.
Natives Olivenöl aus 100% Oliven der Sorte Koroneiki
Die Oliven werden nur von Hand geerntet, wenn sie noch unreif und grün sind. Dies führt zu einem sehr niedrigen Säuregehalt und einem hohen Polyphenolgehalt. Noch am selben Tag werden sie sortiert und bei einer Temperatur von höchstens 26 °C zerkleinert, um sicherzustellen, dass nur ihre “Blüte” in die Flasche gelangt. Dies zeigt sich daran, dass aus 12 Kilogramm Oliven nur ein Kilogramm natives Olivenöl extra von Alpha Pi gewonnen wird.
Nach der Ernte und dem Pressen wird der alpha pi für kurze Zeit in speziellen Fässern gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Die sofortige Verarbeitung und die schonende Behandlung sorgen dafür, dass das Endprodukt weder seine Frische noch den Geschmack des Olivenöls einbüßt.
Lernen Sie Alpha Pi kennen!
Hinter der Marke alpha pi stehen Dimitris Katsanos und Vaia Platanitou und ihr Team, die die Liebe und Leidenschaft für das Land und die Olivenbäume teilen.
Der ehemals vernachlässigte Olivenhain der Familie befindet sich an der Stelle des antiken Olympia auf dem Peloponnes. Die Olivenbäume, die lange Zeit nicht gepflegt wurden, bedurften intensiver menschlicher Pflege, um sie im Gegenzug mit goldener Flüssigkeit zu belohnen. Und das taten die Eigentümer auch. Die Anzeichen für ein vielversprechendes Ergebnis zeigten sich bereits im ersten Jahr des Anbaus. Ein großer Abstand zwischen den Bäumen, um so viel Sonne wie möglich zu absorbieren, und die ausschließliche Nutzung natürlicher Prozesse waren von Anfang an unverzichtbare Kriterien.
Das Hauptanliegen von Dimitris und Vaii war es, an allen verfügbaren Ausbildungsprogrammen teilzunehmen, um eine grundlegende und wissenschaftliche Ausbildung im Olivenanbau und in der Herstellung von hochwertigem Olivenöl zu erhalten. Dimitris ist bereits ein zertifizierter Verkoster und bis heute ist die Ausbildung, sowohl für sie als auch für ihre Partner, vollständig in ihr Olivenölgeschäft integriert.
ΑNeben intensiver und kontinuierlicher Schulung zielen die persönliche Anwesenheit und Betreuung im sortenreinen Niederwald sowie die Überwachung der täglichen Abläufe darauf ab, höchste Ergebnisse zu erzielen.
Die Bäume der Sorte Koroneiki sind dafür bekannt, dass sie ein Öl von außergewöhnlicher Qualität und Geschmack (fruchtig, bitter, säuerlich) liefern. Jedes Jahr verfolgen und überwachen wir den Zustand der Bäume genau und sind bei jeder Ernte persönlich dabei. Die Farbe der Früchte gibt Aufschluss über den Reifegrad und damit über den richtigen Erntezeitpunkt, ganz im Sinne der Unternehmensphilosophie. Für 1 Kilo dieses Premiumprodukts werden 12 Kilo Früchte benötigt.
All dies erklärt, warum unser Olivenöl einen hohen Polyphenolgehalt und ein ausgezeichnetes Qualitätsprofil aufweist. Darüber hinaus ist alfa pi Olivenöl mit einer gesundheitsbezogenen Angabe versehen (gemäß der europäischen Verordnung 432/2012 der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit). Das Produkt mit dieser gesundheitsbezogenen Angabe gilt als Top-Supernahrungsmittel, das sich ideal für Sportler und energiegeladene Menschen eignet und bei täglichem Verzehr das Risiko von Herzerkrankungen minimieren kann, sowie viele weitere positive Eigenschaften aufweist.
Die Oliven werden innerhalb weniger Stunden nach der Ernte von Hand gepflückt, gemahlen und gefiltert, wobei die Kaltpressung unter 25 Grad erfolgt. Das Ergebnis ist die Herstellung eines nativen Olivenöls extra von höchster Qualität aus der frühen Ernte (agoureleo).
Erst im Jahr 2013 beschlossen die Eigentümer, ihre Produkte zu standardisieren. Seit seiner Gründung wurde alpha pi EVOO auf zahlreichen Messen in Griechenland und im Ausland ausgestellt und hat an einschlägigen internationalen Qualitätswettbewerben teilgenommen. Ausgehend vom zweiten und dritten Platz hat es sich in den letzten Jahren mit einer Reihe von Goldauszeichnungen (NYIOOC, Berlin GOOA, Tokyo Olive Japan, AFFA Griechenland, Dubai OOC, London IOOC, San Remo MOOOIC, Lux Life Magazine UK) an der Spitze gehalten.
Die Marke alpha pi kommt von alpha “α”, dem ersten Buchstaben des griechischen Alphabets, der auch als Symbol für Überlegenheit oder außergewöhnliche Qualität verwendet wird, und pi “π”, einer Zahl, die eine mathematische Konstante ist, unendlich in Zahlen, ein Wunder ohne Grenze! Diese beiden Buchstaben, die auch die Initialen der Familie darstellen, wurden gewählt, um ein einzigartiges Produkt von gleichbleibend hoher Qualität zu schaffen.
Natives Olivenöl extra von Alpha pi gibt es in drei Varianten:
– Natives Premium-Olivenöl extra zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Qualität und einen geringen Säuregehalt von weniger als 0,2 % aus. Es richtet sich an Verbraucher und Verkoster mit hohen Ansprüchen, einschließlich Köche und Küchenchefs, da es in begrenzter Menge angeboten wird und eine gesundheitsbezogene Angabe gemäß der europäischen Verordnung enthält. Ein Juwel des Geschmacks für jeden Tisch und jedes Gericht!
– Das Original Natives Olivenöl Extra hat einen niedrigen Säuregehalt von bis zu 0,4 und wird sowohl für den Einzelhandel als auch für die Gastronomie und für den täglichen Gebrauch am Esstisch empfohlen.
– Natives Olivenöl extra aus biologischem Anbau ist ein ausgezeichnetes Produkt der frühen Ernte, das das Sortiment von alpha pi Olivenöl ergänzt und sich an Kunden richtet, die biologische Produkte bevorzugen und konsumieren. Die Besonderheit und die hohen Anforderungen während des gesamten Anbau- und Produktionsprozesses von alfa pi Bio-Olivenöl spiegeln sich in seinem Geschmack und Aroma wider.
So entstand ein Premium-Produkt mit einem besonderen Namen, das in einer einzigartigen Verpackung abgefüllt ist, die alpha pi Olivenöl unverwechselbar, einzigartig und absolut unbezahlbar macht!